تُعدّ الفتة باللحمة من الأطباق التقليدية التي تزيّن موائد المصريين خلال عيد الأضحى المبارك، حيث ترتبط ارتباطًا وثيقًا بهذه المناسبة الدينية لما تحمله من رمزية في استخدام لحم الأضحية وتقديمه بطريقة شهية ومميزة.

مكونات الفتة باللحمة

• 1 كيلوجرام من اللحم (يفضل لحم الضأن أو البقري)

• 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى

• رغيفان من الخبز البلدي أو الشامي مقطعان ومحمصان

• 4 فصوص ثوم مهروسة

• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض

• 2 كوب عصير طماطم

• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• سمن أو زبدة للطهي

• بهارات (ورق لورا، حبهان، مستكة)

طريقة التحضير:

1. سلق اللحم:

   • في قدر كبير، يُغلى ماء مع ورق اللورا والحبهان والمستكة.

   • تُضاف قطع اللحم وتُترك حتى تنضج تمامًا، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بالمرق.

2. تحضير الأرز:

   • في قدر، يُسخن السمن ويُضاف الأرز مع التقليب.

   • يُضاف الملح والماء أو مرق اللحم ويُترك حتى ينضج الأرز.

3. تحضير الصلصة:

   • في مقلاة، يُشوح الثوم المهروس في السمن حتى يذبل.

   • يُضاف الخل ويُقلب، ثم يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل.

   • تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.

4. تحضير الخبز:

   • يُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويُحمص في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.

   • يُرش عليه قليل من مرق اللحم ليصبح طريًا قليلاً.

5. التقديم:

   • في طبق التقديم، يُوضع طبقة من الخبز المحمص.

   • تُضاف طبقة من الأرز المطهو.

   • يُسكب جزء من الصلصة فوق الأرز.

   • تُرتب قطع اللحم فوق الصلصة.

   • يُزين الطبق بباقي الصلصة ويُقدم ساخنًا.

اقرأ أيضا:

عصير الأفوكادو بالحليب والعسل.. فوائد كبيرة للرجال

المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

للمتجوزين جديد.. أسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب

أسهل طريقة لتحضير القلقاس.. وجبة مثالية وطعم خيالي

تحضير السمبوسة بالفراخ والجبنة بطريقتين مختلفتين

طريقة جديدة لتحضير الحمام الكداب

تحضير السمبوسة بالفراخ والجبنة بطريقتين مختلفتين

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالبطاطس المسلوقة والبصل