سفرة 26 رمضان| للمتجوزين جديد.. أسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب بأقل مجهود

أسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب

أسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب تشغيل الكثيرات من المتزوجات حديثا، حيث يعتبر من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة على سفرة رمضان. ويتميز هذا الطبق بنكهته الشهية التي تجمع بين المكونات الطبيعية والتوابل المميزة.

أسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب

رأس كرنب متوسطة الحجم.
كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى.
حزمة شبت مفروم.
حزمة بقدونس مفروم.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
بصلة كبيرة مبشورة.
4 حبات طماطم متوسطة الحجم (معصورة).
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكعب مرق (اختياري).
شوربة (مرق دجاج أو لحم) للتسوية.

طريقة التحضير

تحضير الكرنب:
- قم بإزالة الأوراق الخارجية من رأس الكرنب واغسلها جيدًا.
- اغمر رأس الكرنب في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الكمون واتركها تغلي لمدة 5 دقائق لتصبح الأوراق مرنة.
- افصل أوراق الكرنب عن الرأس بعناية وقطعها إلى قطع مناسبة للحشو (بحجم كف اليد تقريبًا).
إعداد الحشوة:
- في وعاء كبير، اخلط الأرز مع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء.
- أضف البصل المبشور وعصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى الخليط.
- أضف التوابل (الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود) وامزج المكونات جيدًا.
- أضف الزيت النباتي واخلط حتى يتجانس الخليط.
حشو الكرنب:
- ضع مقدارًا صغيرًا من الحشوة في وسط كل ورقة كرنب، ولفها بإحكام مع طي الأطراف لتأمين الحشو.
- كرر العملية حتى تنتهي من جميع الأوراق والحشوة.
التسوية:
- في قدر عميق، رتب لفائف الكرنب بشكل منتظم.
- أضف الشوربة الساخنة إلى القدر حتى تغطي المحشي.
- يمكن إضافة مكعب مرق لتعزيز النكهة (اختياري).
- غطِ القدر واترك المحشي على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 40-50 دقيقة.
التقديم:
- ارفع محشي الكرنب من القدر بعناية ورتبه في طبق التقديم.
- يمكن تزيينه ببعض الخضروات الطازجة مثل الشبت أو البقدونس.