أسرع طريقة لتحضير الترمس في العيد.. هتعمليه وتاكليه خلال ساعة واحدة بس (فيديو)

طريقة تحضير الترمس

يُعتبر الترمس من التسالي التقليدية على موائد عيد الفطر في مصر والعديد من البلدان العربية، حيث يقدم كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.

مكونات وطريقة تحضير الترمس

لتحضير الترمس في المنزل بطريقة سهلة وشهية، يمكن اتباع الخطوات التالية:

نصف كيلوغرام من الترمس الجاف (حلو أو مر حسب التفضيل).
ماء للنقع والسلق.
ملعقة كبيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
عصير ليمون (اختياري).
شطة أو بابريكا (لإضافة نكهة حارة، حسب التفضيل).

طريقة التحضير

تنقية الترمس:
- يُغسل الترمس جيدًا لإزالة الشوائب والأتربة.
نقع الترمس:
- يُنقع الترمس في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة تتراوح بين 12 إلى 48 ساعة، مع تغيير الماء كل 6-8 ساعات للتخلص من المرارة، خاصة إذا كان الترمس من النوع المر.
سلق الترمس:
- بعد النقع، يُصفّى الترمس ويُوضع في قدر كبير.
- يُضاف ماء نظيف حتى يغمر الترمس بالكامل.
- يُغلى الترمس على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا عند التذوق. للتقليل من احتمالية الانتفاخ عند تناوله، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أثناء السلق.
نقع الترمس بعد السلق:
- بعد السلق، يُصفّى الترمس ويُنقع في ماء نظيف لمدة يومين إضافيين، مع تغيير الماء مرتين يوميًا، لضمان التخلص من أي طعم مر.
تتبيل الترمس:
- يُصفّى الترمس جيدًا من الماء.
- يُضاف الملح وعصير الليمون، ويمكن إضافة الشطة أو البابريكا لإضفاء نكهة مميزة.
- يُقلّب الترمس جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
التقديم:
- يُحفظ الترمس في الثلاجة داخل وعاء مغلق، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوع.
- يُقدّم باردًا مع رش قليل من الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.

نصائح إضافية لمذاق رائع

لتحضير الترمس بسرعة، يمكن استخدام الترمس الحلو الذي يتطلب نقعًا وسلقًا أقل مقارنةً بالترمس المر.
لإضافة نكهة مميزة، يمكن تتبيل الترمس بالكمون أو الفلفل الحار حسب التفضيل.
يُنصح بتغيير ماء النقع بانتظام للتخلص من المرارة وتسريع عملية التحضير.

لمزيد من التوضيح، يمكن مشاهدة هذا الفيديو التالي: