فريق نشرة القاهرة
طريقة عمل الدجاج المشوي
مع اقتراب شهر رمضان 2025، يبحث الكثيرون عن وصفات لذيذة وصحية تتناسب مع أجواء الشهر الكريم، ويعد الدجاج المشوي أحد الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية. إليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة، مع نصائح لتحقيق نتائج مثالية.
طريقة عمل الدجاج المشوي
- دجاجة كاملة أو مقطعة (1.5–2 كجم).
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والزعتر.
- عصير ليمون طازج (حبة واحدة).
- خضروات مشوية اختيارية (بطاطس، جزر، كوسة).
خطوات تحضير الدجاج
- تنظيف الدجاج وتتبيله:
- اغسل الدجاج جيدًا تحت الماء.
- اخلط الزيت، الثوم، عصير الليمون، والتوابل في وعاء، ثم افرك الخليط على الدجاج داخليًا وخارجيًا، مع التركيز على منطقة تحت الجلد لضمان نكهة غنية.
- اترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة لنتيجة أفضل.
- الشوي في الفرن:
- سخن الفرن على درجة 180–200 مئوية.
- ضع الدجاج في صينية مع الخضروات المقطعة، وأضف كوبًا من الماء للحفاظ على الرطوبة.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم أول 45 دقيقة، ثم اكشفيها لتحمير الجلد في آخر 15–20 دقيقة.
- تأكد من نضج الدجاج.
- طريقة التقديم:
- اترك الدجاج يستريح 10 دقائق قبل التقطيع.
- قدمه مع الأرز بالشعيرية أو سلطة طحينة.
نصائح لوجبة مثالية
- استخدم قطع دجاج خالية من الجلد لتقليل الدهون، خاصة في رمضان.
- أضف خلطة سرية: مثل معجون الطماطم أو الخل لتعزيز النكهة.
- اختر الخضروات الموسمية كطبق جانبي صحي، مثل الجزر والبطاطس.
لماذا الدجاج المشوي مثالي في رمضان؟
- غني بالبروتين: يساعد على تعويض الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة.
- سهل التخزين: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام وإعادة تسخينه.
- مناسب للعزومات: يقدم كطبق رئيسي مع أطباق رمضانية تقليدية كالشوربة والسمبوسة.
وتعتبر وصفة الدجاج المشوي خيارا مثاليا لاستقبال شهر رمضان 2025، حيث تجمع بين البساطة والصحة.
