طريقة عمل الكشري المصري تشهد بحثا متزايدا عبر محركات البحث، تزامنا مع انتصاف شهر رمضان 2025. ويعد طبق شعبي أصيل يجمع بين النكهات المتنوعة والقوام المختلف ليقدم وجبة متكاملة ومغذية.

طريقة عمل الكشري المصري

• الأرز: كمية مناسبة مغسولة جيدًا
• العدس (البني أو الأحمر): كوبين
• المكرونة: نوع صغير (مثل السباجيتي المجزأة أو الشعرية) حسب الرغبة
• الحمص: مسلوق أو معلب حسب التفضيل
• البصل: 2-3 حبات مقطعة إلى شرائح رفيعة
• الثوم: 3 فصوص مهروسة
• الطماطم: 4 حبات (مطحونة أو معصورة)
• الخل الأبيض: ملعقتان كبيرتان
• الزيت: للقلي والطبخ
• التوابل: ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الذوق
• صلصة طماطم حارة (اختياري): للتقديم

خطوات التحضير

1. تحضير العدس:
   اغسل العدس جيدًا ثم اسلقه في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى ينضج مع الحفاظ على قوامه.

2. طبخ الأرز:
   يُطهى الأرز في ماء مع ملح وقليل من الزيت حتى ينضج تمامًا، ويمكن دمجه مع العدس لاحقًا.

3. سلق المكرونة:
   اسلق المكرونة في ماء مغلي حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة، ثم صفِّها واتركها جانبًا.

4. قلي البصل:
   يُقلى البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى يتحول إلى لون ذهبي داكن ويصبح مقرمشًا. يُرفع من الزيت ويوضع على ورق ماص.

5. تحضير صلصة الطماطم:
   في قدر، سخن قليلًا من الزيت ثم أضف الثوم المهروس ليحمر قليلاً. أضف الطماطم المطحونة والتوابل (ملح، فلفل، وكمون) مع الخل الأبيض. اترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف وتصبح غنية النكهة.

6. تجميع الطبق:
   في طبق تقديم كبير، ضع طبقة من الأرز والعدس معًا، ثم أضف فوقهما المكرونة والحمص المسلوق. صب صلصة الطماطم الساخنة على الوجه ورش البصل المقلي لتزيين الطبق.

• قد يُقدم الكشري مع صلصة حارة إضافية أو رشة من الخل حسب الذوق.
• يُفضل تقديم الطبق ساخنًا لضمان اندماج النكهات والقوام المميز لكل مكون.
• يمكن تعديل كميات المكونات والتوابل بما يتناسب مع عدد الأشخاص والرغبة في الحصول على طبق أكثر كثافة أو خفة.

يُعَدُّ الكشري المصري طبقًا يعكس روح المطبخ الشعبي في مصر، حيث يجمع بين مكونات بسيطة ونكهات غنية تتمازج معًا لتقديم وجبة شاملة. باتباع الخطوات السابقة وتحضير المكونات بعناية، يمكنك تحضير كشري شهي يحاكي نكهة الأصالة المصرية ويمثل تجربة طعام فريدة ترضي جميع الأذواق.

اقرأ أيضا:

سفرة 17 رمضان| طريقة تحضير الحمام المحشي.. خطوات بسيطة لطعم مميز

سفرة 16 رمضان من المطبخ السعودي.. أسهل طريقة لعمل الكبسة بالدجاج

سفرة 15 رمضان.. طريقة جديدة لتحضير الأرز المعمر باللحمة والدجاج.. جربتيها؟

سفرة 14 رمضان.. طريقة عمل طاجن بامية باللحمة بأقل مجهود وطعم لذيذ