سفرة رابع يوم رمضان.. طريقة تحضير البط المشوي بخطوات سهلة

طريقة تحضير البط المشوي

طريقة تحضير البط المشوي تعد من الأكثر بحثا بين ربات البيوت اللاتي يفكرن في إعداد سقرة رابع أيام رمضان، حيث يعتبر البط من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، لما يتميز به من مذاق رائع يناسب جميع الأذواق.

طريقة تحضير البط المشوي

وفي هذا التقرير سنتعرف على خطوات تحضير البط المشوي في الفرن بطريقة سهلة.

يبدأ إعداد البط المشوي باختيار بط طازج وكامل الحجم، ويجب تنظيفه جيدا والتخلص من الدهون الزائدة والأحشاء، ثم تجفيفه بمناديل ورقية لضمان التصاق التتبيلة بشكل متساوٍ على الجلد. يمكن عمل شقوق صغيرة على سطح البط لتساعد على نفاذ النكهات والتوابل إلى الداخل.

تتبيل البط

يُعتبر التتبيل الخطوة الأساسية للحصول على طعم مميز. في وعاء، امزج مكونات التتبيلة المفضلة مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم المهروس، وقليلًا من الكمون، لإضفاء نكهة منعشة، يمكن إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون. يُفرك البط بالكامل بالتتبيلة من الداخل والخارج ثم يُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 إلى 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل لضمان امتصاص النكهات بشكل كامل.

تحضير الفرن للشواء

قبل بدء عملية الشواء، يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُوضع قطع البط المتبلة في صينية مناسبة، ويمكن ترتيب شرائح الليمون والبصل حوله لإضافة نكهة إضافية خلال عملية الطهي.

في البداية، يُغطى البط بورق الألمنيوم لتجنب احتراق الجلد ويتم إدخاله الفرن لمدة تتراوح بين 90 إلى 120 دقيقة حسب حجم البط. بعد مرور نصف الوقت، يُزال ورق الألمنيوم ليسمح للجلد بالتحول إلى اللون الذهبي المقرمش. يمكن أيضًا رش بعض ماء الليمون أو الشوربة خلال هذه المرحلة للحفاظ على رطوبة اللحم.

طريقة تقديم البط المشوي

يُقدم البط المشوي مع أطباق جانبية متنوعة مثل الخضار المشوي، البطاطا المهروسة، أو الأرز الأبيض الذي يُبرز نكهة البط. يمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري لإضفاء لمسة نهائية أنيقة.

نصائح إضافية لتحسين تجربة الطهي:

استخدام الأعشاب الطازجة أثناء التتبيل لتعزيز النكهة.
التأكد من تنظيف البط وتجفيفه جيدًا قبل التتبيل لضمان حصولك على نتيجة مميزة.
تجربة إضافة صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة عند التقديم لمن يحبون النكهات القوية.
يمكن إعداد كمية إضافية من البط للمناسبات أو لتخزينها في الثلاجة واستخدامها في اليوم التالي لتحضير وجبات خفيفة أو سندويشات.